Description
Vignoble Hevron Heights
Hevron Heights a été fondée en 2000 par Michel Murciano et plusieurs investisseurs français qui rêvaient de produire des vins exceptionnels de style Vieux Monde dans l’une des régions viticoles les plus anciennes d’Israël. La cave achète des raisins auprès de producteurs locaux dont beaucoup sont basés près d’Hébron même, où les conditions sont idéales pour produire des fruits de qualité supérieure.
Les collines de Judée offrent d’excellentes conditions de viticulture grâce à l’ensoleillement abondant et aux brises marines rafraîchissantes qui contribuent à assurer un équilibre parfait dans les vins finis.
Ces vins rouges puissants sont élaborés avec des raisins de première qualité cultivés à 950 mètres d’altitude sur le mont Hevron, sur les collines de Jérusalem, et ils sont élevés en fûts de chêne français et américain pendant 20 mois pour ajouter une complexité supplémentaire.
