Description
Les Roches de Yon Figeac
Au Nord-Ouest du village de Saint-Émilion, au tournant d’une petite route non loin du village, se dresse le Château Yon-Figeac. Cette bâtisse, édifiée en 1886, est très typique de la région : construite en pierres calcaires, elle est entourée de ses 24 hectares de vignes.
Cette surface fait du Château Yon-Figeac l’une des plus vastes propriétés de l’appellation.
Chaque période de l’année connaît son lot de travaux à la vigne : taille, effeuillage, rognage, vendanges vertes, travail des sols, vendanges…
Au Château Yon-Figeac, l’axe principal recherché dans le vignoble est la qualité des pieds et des raisins, il est donc essentiel que chaque action soit adaptée aux besoins et au terroir. Les travaux sont majoritairement faits à la main, ce qui permet d’atteindre un niveau de précision très élevé. Les vendanges sont également manuelles et s’effectuent entre septembre et début octobre.
