Description
Le vignoble Psagot
Au cœur d’Israël, surplombant Nof Kedoumim, se trouve le vignoble Psagot. Il est situé au nord des monts de Jérusalem, une région qui regorge de vignes et de vignobles depuis l’Antiquité, activité dont des vestiges attestent encore aujourd’hui l’ancienneté. Le vignoble Psagot a été créé en 2003 et n’a cessé de s’agrandir depuis. La construction de la cave à vin a mis à jour une caverne antique remontant à l’époque des Hasmonéens, et cette caverne renfermait une pièce de monnaie datant de la Grande révolte (66-73 de notre ère). L’une des faces de cette pièce comporte l’inscription « à la liberté de Sion » ainsi que la reproduction d’une feuille de vigne, tandis que sur l’autre face figure l’inscription « deuxième année » – il s’agit de la deuxième année de la révolte – et la forme d’une amphore, récipient utilisé dans l’Antiquité pour la conservation du vin.
Cette pièce de monnaie est notre histoire, et sa réplique apparait sur les bouteilles d’une sélection de nos vins. Elle symbolise à nos yeux le lien à la terre et aux racines : sur ce même site où nous fabriquons aujourd’hui des vins de qualité, nos ancêtres produisaient il y a 2000 ans un vin d’excellence qui fournissait Jérusalem et les empereurs romains.
Avec ses vignes plantées en profondeur dans la terre pierreuse de Binyamin, il poursuit la chaine antique de générations d’ancrage dans le terroir et de production de vins d’excellence, dans une région aux conditions optimales pour ce type de culture.
Aujourd’hui, il produit 300 000 bouteilles de 11 types de vins différents, dont 70% partent à l’export vers des dizaines de pays à travers le monde. Et chaque année, nos vins remportent des prix et des médailles dans des concours internationaux de prestige.
