Description
Golan Heights Winery
C’est le premier producteur israélien de vins de qualité, il a été créé en 1983 par quatre kibboutzim et quatre moshavim (communautés coopératives). Depuis sa fondation jusqu’à aujourd’hui, la Winery a fait sa marque et a étendu son influence sur le monde du vin israélien. Son établissement a changé la carte des vins locaux et façonné la perception de la qualité du vin dans l’esprit du consommateur israélien. La cave produit quatre étiquettes avec une gamme de variétés et de styles : Yarden, Gamla, Hermon et Golan.
À l’heure actuelle, la cave entretient environ 6 300 dunams (630 hectares) de vignobles produisant du raisin. La Cave a planté une vingtaine de variétés de raisins dans 28 vignobles répartis en environ 450 blocs, à des altitudes allant de 400 à près de 1 200 mètres. Chaque parcelle de vigne est cartographiée et cataloguée, avec un suivi constant de ses différents paramètres, notamment la conductivité du sol, la croissance, l’état de l’eau dans la vigne, etc.
