Description
Yatir Winery
La région de Yatir, située à l’extrémité sud des collines de Judée, possède une histoire riche et fascinante de la production de vin. Les passants et les spectateurs peuvent voir le vaste et impressionnant pressoir à vin, témoignage d’une industrie viticole développée de plus de 2500 ans, remontant au premier règne des rois de Juda.
Le Yatir Winery a été construit au pied du « Fort israélite de Tel Arad » (un site archéologique), situé à 10 minutes des vignobles de la forêt de Yatir. Cette petite cave exclusive a été fondée en 2000 en tant que coentreprise entre les viticulteurs locaux et la cave Carmel, qui a reconnu le potentiel extraordinaire de la région de Yatir. Aujourd’hui, la cave produit 150 000 bouteilles. Au fil des ans, ce domaine viticole méridional, situé au cœur du désert, est devenu un symbole de la région. Ses vins, qui ont été récompensés à plusieurs reprises par des notes élevées, une reconnaissance exceptionnelle et des médailles, ont été classés ces dernières années parmi les meilleurs vins d’Israël par des critiques de vin locaux et internationaux.
